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保鲜工作台保鲜工作台是厨房冷柜的一种,也叫保鲜操作台,集食材保鲜和调配烹饪为一体,为奶茶店、咖啡厅、酒店、快餐店等厨房日常工作所用。保鲜工作台分类按构造分类全冷藏工作台:具有冷藏功能,可以储藏不需冻结保存的食品。工作温度在0℃以上。全冷冻工
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市场上的保鲜柜可以分为风冷敞开式保鲜柜和直冷玻璃门式保鲜柜,其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。目前市场上出现多的是熟食保鲜柜,鲜肉保鲜柜,酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。其它类似产品:真空保鲜柜,真空保鲜箱,
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酒店后厨中的厨具有很多种,它们配合使用能为客人提供各种各样的美食。在这些厨具当中,尤以不锈钢厨具受后厨人员的欢迎,它有着自身独特的优势,能在众多厨具中独树一帜,成为酒店后厨中重要的厨具之一。不锈钢厨具也是人们生活中一种很重要的厨具,它涵盖的
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燃气燃烧时加热炉头的不锈钢网罩,不锈钢网罩迅速变红,通过不锈钢网罩加热空气,燃气燃烧时产生空气对流使加热后的空气得到循环。同时,不锈钢网罩变红可产生远红外线辐射加热周边物体(此时的红外线对人体无害)。伞形取暖器通常带有:倾倒保护、熄火保护、
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