商用华体育会(中国)集团有限公司设计时要充分利用空间

有一些华体育会(中国)集团有限公司设备可以架空挂到墙上或台面上，例如把热水器挂到墙上，在墙上挂层架。还可以在工作台台面上加立架，放置备用的物料和装盘待传的成品。常用的华体育会(中国)集团有限公司设备可以放置在工作间内，使用频率较低的设备可以放置在工作间外，例如把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。

共用通用设备可以节省空间。例如室内面积有限时可以几个工作间合用一台冰柜。主食同没有设置灶台的位置时，可以并用副食加工间的灶台。有一些设备必不可少，可以通过改变型号、缩小设备尺寸节省一部分空间。例如工作台、灶台可以选用外形尺寸稍小的型号。

在房内不可能设置的功能区域，可在厨房外寻找空间设置。例如更衣室、库房、粗加工间、储菜间、冷冻库等使用时间短、使用时间有时间差的加工前的功能区域，可以从厨房外借用空间。要想设计好一个商用厨房，必须先了解商用厨房工程的设计规范。

商用厨房工程设计时重点考虑到的就是功能问题，只有功能齐全强大，才不会影响到整个烹饪过程，才会烹饪出美味的食物。商用厨房对于面积的考虑也是非常重要的，一般厨房的面积占整个餐饮面积的20%，毕竟厨房的空间要足够才不会造成拥挤。

细节方面是商用厨房工程设计的另一个考虑点，厨房中排烟通风的问题非常重要，排烟通风涉及到厨师的工作环境，想要烹饪出美好的食物，初始的工作环境必须要打造好，而且厨房气味也是不能够进入到餐厅的。

使用的商用华体育会(中国)集团有限公司设备必须符合消防、卫生、环保条例，以确保安全及避免损毁。在供水、供电、通风等配套方案设计方面，也要有成熟的整套流程。餐饮界中具有高标准的商用厨房是非常出彩的，这样才能够制作出有品质的食物。