酒店华体育会(中国)集团有限公司设备配电系统的设计原则

1、技术要求管理原则

厨房规划师应尽快提出酒店华体育会(中国)集团有限公司设备的布局和详细的技术要求，如设备位置、额定功率、电压和运行特性等，以便设计部门一步到位，减少重复设计和施工。技术集成对工程设计至关重要，是提高设计和施工效率的关键环节。厨房供电设施的设计时间是在酒店厨房设备布局设计，和辅助系统设计方案确定后，即确定主要电气设备的容量和位置。

2、合理配电原则

厨房设备和机械种类繁多，其中许多是电气设备，耗电量是设计的基础，熟悉所选机械设备的技术参数和工作特性。厨房布局设计应由专业人员设计，为设计奠定基础，供电系统也应由专业人员进行计算和设计，这有利于一次性设计和施工，不会留下任何未来问题。

3、完善和深化现有设计原则

厨房设备电源系统的设计不仅要符合相关规范，还要考虑厨师操作的实际需要、与设备的连接与合作以及与其他系统管道的空间关系。进行详细设计时，尽可能提高详细精度，并设计到每一点。例如在设计插座和开关箱的位置时，避免设备结构，以便于插头、开关和维护。在潮湿复杂的厨房环境中，即使增加了设备，也不应增加长开口管道和开口管线，以保持厨房的技术设施正常。

4、安全可靠原则

酒店厨房设备供电系统的配电线路直接与终端设备相连，电气设备直接与人接触，确保供电的可靠性，一方面是使用的可靠性，另一方面是人身安全的可靠性。电源的可靠性取决于电源、供电方式和供电线路。为了保证配套设施的可靠性，在保证设计严格按照相关规范进行的同时，还应考虑具体应用点的特殊性，适当提高设计标准。为了防止水溢出和短路，考虑电源插座应该密封和防潮，提高高度，并保持一定的距离从溅水设备。

5、节能降耗原则

厨房的耗电量很大。因此节能降耗是设计的主要原则之一。厨房里有很多电器设备，所以有节能降耗的空间。一方面，从设计的角度来看，应该降低能耗。另一方面，选择节能设备和节能技术，合理布置灯具位置，选择节能光源。餐饮业的快速发展也带动了厨房机械设备技术的发展，尤其是低能耗、高成效率的电气设备的不断发展。因此，设备技术的选择应科学合理，并应计算能耗和效率，以降低运行成本。

6、维护和更换方便的原则

厨房设备数量多、装修紧凑、空间小，厨房供电设施的设计应便于定期检查和维护，并采取可靠的检查和维护技术措施，将维护难度降到较低。主配电箱和配电箱尽可能不在厨房工作间内设计，且不应远离负荷，以便于操作和维护。