​酒店华体育会(中国)集团有限公司设备选购的注意事项

酒店华体育会(中国)集团有限公司设备的正确选购，可以提高酒店设备的使用效率，减少故障，延长设备使用寿命。制冷设备请勿在高温>38度环境下使用，压缩机要保持通风散热，冰箱内储存物品8成至隹，冷气要循环，冰箱保温好0点至6点时间可调节电。

蒸饭车、开水器要经常排污去水垢，保持电热管至好发热效果和节电效果。切勿使用地下水，加热设备下班时，关掉电源既安全又节电。炉具设备炉火调整到8成兰带白，热效率是至高，燃烧至充分的，主要是要把燃气与风的配比调好。另外要经常清除炉心积炭，节能省钱效果好。

食品机械功率有大小，不要超负荷使用，多功能的有不同配置，要更换使用;传动系统，皮带要注意调松紧，齿轮及轴承要加机油润滑等。酒店设备安装及使用中，首先要注意安全：设备电器多，使用中严禁水或油等液体，侵入电机、开关、电路板、数控等电器部位，以防短路。

大功率电机和加热管，线路及开关配置要牢靠，要安装稳压器及缺相保护装置。液化气炉灶安装时，要尽量少用中压或高压阀，压力大容易漏气，爆锅等。购买酒店设备，要选择质量好的，保修期长的，但价格不一定是至贵的。

燃气灶有5种不同的分类，若按使用气种分，有天燃气灶、人工煤气灶、液化石油气灶等3种。按材质分，有铸铁灶、不锈钢灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有单眼灶、双眼灶、多眼灶。按点火方式分，有电脉剖点火灶、压电陶瓷点火灶等。按安装方式分，有台式灶、嵌入式灶。

干净、漂亮的厨具可以为厨房制造出快乐的气氛，更加有利于美味食物的诞生。但是随着使用频率的增加和时间的流逝，厨具变脏现象难以避免。掌握一些清洁厨具的小窍门，创造出干净、整洁的厨房环境，才能更好地为酒店减少工作量。