厨房设计的布局类型有哪些？

1、一字型：把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。所有酒店华体育会(中国)集团有限公司都在一条直线上完成，节省空间。但工作台不宜太长，否则易降低效率。在不妨碍通道的情况下，可安排一块能伸缩调整或可折叠的面板，以备不时之需。

2、L型：将清洗、配膳与烹调三大工作中心，依次配置于相互连接的L型墙壁空间。更好不要将L型的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。

3、U型：工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽更好放在U型底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U型之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间

4、走廊型：将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。

5、变化型：根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计。在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、烫衣服、插花、调酒等。

工作台高度依人体身高设定，橱柜的高度以适合使用厨房者的身高为宜，工作台面应高800—850毫米。工作台面与吊柜底的距离约需500—600毫米，而放双眼灶的炉灶台面高度更好不超过600毫米。吊柜门的门柄要方便使用者的高度，而方便取存的地方更好用来放置常用品。

橱柜面板强调耐用性，橱柜门板是橱柜的主要立面，防火胶板是常用的门板材料，柜板亦可使用清玻璃、磨砂玻璃、铝板等，可增添设计的时代感。照明要兼顾识别力，厨房的灯光以采用能保持蔬菜水果原色的荧光灯为佳，这不单能使菜肴发挥吸引食欲的色彩，也有助于主妇在洗涤时有较高的辨别力。

管线布置注重技巧性,随着厨房设备越来越电子化，除冰箱、电饭锅、抽油烟机这些基本的设备外，还有消毒碗柜、微波炉，再加上各种食物加工设备，故插头分布一定要合理而充足。厨房设计的基本概念是“三角型工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，呈三角形，相隔的距离更好不超过一米。