南通消毒柜

消毒设备：餐具消毒的目的是让我们所有用餐的人用到真正干净的餐具，避免残留物对我们进食情绪的影响，避免病菌的交叉感染。所以餐具消毒重要的前提是清洗干净，首先要去除餐具表面的残留物，主要是油脂、淀粉、蛋白质等，这些都是细菌生长的基体，同时对餐具表面附着的细菌病毒进行去除消灭，使餐具是真正洁净的餐具，这样的餐具才是真正干净的也是我们真正愿意用的餐具。

理论上来讲，餐具消毒的方式有两类：一是物理的方式，二是化学的方式。

物理的方式：高温、蒸煮、超声波、紫外线、干燥；化学的方式：化学消毒液

蒸煮的方式费用较高，适合家庭小量的使用；紫外线是让细菌死亡或变异，直接让紫外线照射在餐具表面，效果好；高温使细菌死亡，适合耐高温的餐具；超声波使细菌裂解死亡，适用范围较广。

化学消毒液：化学药液消毒,要掌握好药液的浓度,才能起到作用.一般说来，用84消毒的较常见，用于餐具的消毒250ppm,用于蔬菜消毒的150ppm.用化学消毒液消毒后，重要的是彻底清除餐具表面的消毒液的残留,避免对人体造成另一种侵害。