符合消防卫生环境要求：即食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。未经净化处理的油烟排气口，需高于附近建筑物0.5M。直销商用华体育会(中国)集团有限公司设备应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。 用户既定菜式和进餐人数，这是平面布置设计的主要依据。商用华体育会(中国)集团有限公司设备规格根据此可确定主要设备、数量、型号。例如操作区：根据厨房平面图及设备配置情况，有的还可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，其功能是满足既定菜系，烹调工艺要求。

使用不锈钢厨具时切忌烹饪和储存过酸的食物，酸会促使不锈钢厨具中所含的铬和镍释放到食物中去，对人体健康不利。不能用不锈钢锅煮中药。一般而言，中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。不能用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等等洗涤不锈钢厨具。因为这些物质都是强电解质，会与不锈钢起电化学反应。山东商用华体育会(中国)集团有限公司设备较铁制品、铝制品导热系数低，热传导比较慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。不锈钢厨具在使用一段时间后，表面会失去光泽而形成一层雾蒙蒙的东西。商用华体育会(中国)集团有限公司设备规格可以用软布蘸上去污粉，轻轻擦拭不锈钢器具的表面，即可让其恢复光亮如初，千万不要用钢丝球或砂纸去蹭擦，这样会划伤不锈钢表面层，十分难看。

排烟防火阀的安装：阀门应顺气流方向关闭，防火分区隔墙两侧的排烟防火阀距墙端面不应大于200mm；排烟口距可燃物或可燃构件的距离不应小于1.5m；风机外壳至墙壁或其他设备的距离不应小于600mm。山东商用华体育会(中国)集团有限公司设备机械排烟系统的联动调试方法及要求，应符合的规定：当任何一个常闭排烟阀或排烟口开启时，排烟风机均应能联动启动。应与火灾自动报警系统联动调试。当火灾自动报警系统发出火警信号后，机械排烟系统应启动有关部位的排烟阀或排烟口、排烟风机；启动的排烟阀或排烟口、排烟风机应与设计和标准要求一致，其状态信号应反馈到消防控制室。直销商用华体育会(中国)集团有限公司设备有补风要求的机械排烟场所，当火灾确认后，补风系统应启动。排烟系统与通风、空调系统合用，当火灾确认后，火灾自动报警系统应在15s内联动开启相，应防烟分区的全部排烟阀、排烟口、排烟风机和补风设施，并应在30s内自动关闭与排烟无关的通风、空调系统。

厨房的油箱需要一起管理。气瓶必须与灯具、明火等高温表面隔离，防止气瓶高温烘烤，造成可燃气体泄漏，引起火灾。山东商用华体育会(中国)集团有限公司设备炉灶应安装在不可燃材料上，并与可燃物保持足够的距离，防止可燃物燃烧。厨房内所有设备都要定期检查，特别是燃气管道和阀门，防止煤气泄漏。如有气体或燃料泄漏，应先关闭阀门，并及时通风。严禁用明火启动电源开关。厨房使用的各类炉灶，应选用经质检部门检验合格的产品，不合格的电器不得廉价选用。商用华体育会(中国)集团有限公司设备规格要严格按规定操作设备，防止事故发生。厨房设备应配备防火毯，以扑灭各种油锅火灾。另外厨房应配备一定数量的ABC干粉灭火器，并应放置在明显的地方，以备不时之需。酒店厨房设备附近的墙壁和通风橱应每天清洁，通风管道应至少每半年清洁一次。操作人员离开前应关闭所有燃气和燃料阀门，切断燃气和火源。